成都崇阳古窖酒业有限公司是由上海沛华实业集团控股的企业，注册资本1.5亿元。公司位于崇州市崇阳街道，主要生产、销售崇阳、蜀州春、蜀泉等系列白酒。公司有崇阳1886集贤古窖厂区和施家坝老窖厂区，年生产白酒约5000吨，年均接待旅游参观人数约50多万人次。

崇阳1886古窖厂区，创酿烧酒于公元1886年，民国中期达到鼎盛，老窖池一直沿用至今，从未间断发酵，窖池窖龄近140年历史，是四川（川西坝子）现存最古老的窖池群之一，系成都市文物保护单位。其酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”，产品被评为“国家地理标志保护产品”和“四川老字号”。施家坝老窖池厂区，是原成都水井坊五分厂，主要酿造浓香型白酒，窖池从未间断发酵至今已有近50年历史。

公司现存清代百年活窖132口，50年以上窖龄窖池有589口，其他年份窖池3000余口。年产本草香型基酒1000吨（其中特级100吨），浓香型基酒3000吨，其他特殊调味酒500吨。老酒储备充足，30年以上本草香型老酒500吨，20年以上老酒1000吨，10年以上老酒2000吨，5年以上老酒5000吨。

公司现有技术力量雄厚。2023年，沛华实业集团入股四川川酿科技，给崇阳古窖带来了顶级技术团队。

崇阳酒的历史可追溯至公元1173年南宋，诗人陆游在蜀州( 今崇州 )任通判时，宦闲之余，因痴迷于酒道，与同为酒痴的匠人王金波结识，两人不断切磋酿酒技艺，将本草入曲，经过反复调试，终得本草香酿酒秘方，相传至今。蜀人自古崇尚太阳（金沙遗址及三星堆文物已看出），取向阳而生之意，又因酒性属阳，且自古蜀州崇阳镇出名酒，故名为：“崇阳酒”。

1861年（咸丰十一年），湖北孝感姚氏家族迁至四川崇庆县，寻得古书记载的本草酿酒配方，经过十多年的反复试酿，终将其秘方复原，传承至今。

1886年（清朝光绪年），姚氏在崇庆县创建“姚林”烧坊（崇阳古窖的前身）。

1916年，姚氏子孙姚兴顺扩大家业，将“姚林烧坊”更名为“兴顺长”酒厂，据《崇庆县志》记载，民国初期，兴顺长酒厂已是成都及周边地区最具名气的酒厂。

1951年，崇庆县酒类专卖局在牛皮场（梁景村）以“姚林烧坊”（“兴顺长”酒厂）建立实验酒厂。

1952年，崇庆县实验酒厂合并其他18家烧坊，组建地方国营崇庆县酒厂。

1956年，温江专区白头国营机耕农场附属酒厂与崇庆酒厂合并。

1958年，地方国营崇庆酒厂生产的崇阳大曲正式使用“西江牌”注册商标。

1963年，商标“西江牌”更名为“崇阳牌”。

1966年，地方国营崇庆酒厂与糖酒公司城关酒厂、怀远酒厂合并，更名为四川省崇庆县酒厂。

1990年，更名为四川省崇阳酒厂。

1995年，四川崇阳酒厂兼并糖酒公司下属陆公酒厂。

1997年，改制更名为四川省崇阳酒业有限责任公司。

2023年，上海沛华实业入主并斥巨资打造崇阳牌、蜀泉、蜀州春等品牌，积极融入天府酒村发展大局。

崇阳古窖发展至今，获得诸多荣誉为崇阳酒品牌力加持力量。

1988年，崇阳酒获中华人民共和国商业部系统优质产品称号；

1992年，美国洛杉矶国际酒类展会上获金鹰奖金奖；

1993年，崇阳酒获中国优质白酒精品称号；

1994年，崇阳牌老崇阳酒系列荣获“中国名牌产品”及“中国明星企业”称号；

2007年，“崇阳古窖”被列入成都市文物保护单位；

2008年，“崇阳牌”被认定为“四川老字号”；

2009年，崇阳酒酿造技艺被列入“成都市非物质文化遗产”保护；

2011年，崇阳酒酿造技术被列人“四川省非物质文化遗产”保护；

2011年，原国家质检总局批准对“崇阳酒”实施地理标志产品保护。

崇阳酒的酿造，佐以33味中草药入曲，90天中低温发酵（窖池内），180天陈曲储存周期（拌糟入窖），215道复杂严苛工序，1886天陶坛储藏，使崇阳酒“更生态、更易醒、口感更好”。

未来，崇阳古窖将融入“中国天府酒村”项目计划，以1886百年酒庄为核心，建设酒旅文化为一体的多功能产业园，打造世界本草香古酒文化度假酒庄典范，年均接待旅游参观人数可达50多万人次。打造项目有崇阳1886本草古酒中心、崇阳1886品鉴博物馆、崇阳本草香古酒特色水藏中心、本草古酒研习院、放翁酒坊+本草园、崇阳1886文会宴、崇阳1886典藏馆。