崇阳酒的历史可追溯至公元1173年南宋，诗人陆游在蜀州( 今崇州 )任通判时，宦闲之余，因痴迷于酒道，与同为酒痴的匠人王金波结识，两人不断切磋酿酒技艺，将本草入曲，经过反复调试，终得本草香酿酒秘方，相传至今。蜀人自古崇尚太阳（金沙遗址及三星堆文物已看出），取向阳而生之意，又因酒性属阳，且自古蜀州崇阳镇出名酒，故名为：“崇阳酒”。