崇陽酒健康六艺

一、境

健康之源

——北纬30度 世界名酒带

地处北纬30°,位于四川盆地成都平原西部,岷江中上游,与赤水河流域同属于长江上游支流,是全球公认的酿酒黄金带亚热带温湿季风气候(年平均气温16°),常年温润潮湿、空气流动性稳定,微生物种群繁多,土壤含有丰富的矿物质,为崇阳酒的酿造提供了独特的地理、气候环境。

 

二、水

健康之体

——高山雪水 源清流洁 绵软甜净

岷山宝雪顶千里积雪凝结成冰,而崇州地处岷江上游,地表水多雪山融水而来,形成文井江;雪水渗透,形成优质的地下水,在矿物质作用下丰富,为崇阳老窖酿造用水,提供了天然而纯净的优质水源,使酒品独具风味。

 

三、泥

健康之本

—— 生态窖泥 养分丰富

成都平原土壤肥沃,土层深厚,熟化度高,矿物养分含量十分丰富,为中性丰富微酸优质粘土,宜于醅窖,宜于微生物生成和发酵,含钾、钠、元素的矿物质含量,软绵细腻粘性好,是制备窖泥、醅窖不可多得的优质原料,为酿酒所需微生物繁殖提供了丰富的养分。

 

四、窖

健康之韵

—— 岁月沉淀 百年活窖

好的窖池是多年精心培育所得,赖于科学养护和持续不断的使用而成。窖池中的窖泥使用1886年清代老窖池窖泥作为原料配制发酵,崇阳1886古窖池一直源用至今,从未间断,其窖泥的微生物含量极高,窖池才能酿出优质的白酒。

 

五、曲

健康之萃

—— 33味本草制剂入曲

酒曲的好坏和风格直接影响白酒的品质,崇阳酒始终坚持人工踩曲,33味本草入曲,拥有大曲加小曲的独特工艺,酒香更加舒适,酒味倍增纯正、个性鲜明。

 

六、艺

健康之魂

—— 非遗传承 古法酿造

崇阳酒拥有南宋陆游的酿酒秘方和137年老窖的微生物菌群,以及一代一代传承而来的非遗古法酿酒技艺与现代化标准管理的完美结合,形成了稳定的酒体质量口感和独一无二的风格特点。